Qui s’intéresse à la Chine connaît forcément la bière Tsingtao. Elle est non seulement distribuée dans quasiment toute la Chine mais elle fait également partie des produits phares à l’exportation, répandue partout dans le monde. Ainsi, n’importe quel échoppe, traiteur ou resto chinois digne de ce nom se doit de proposer à sa clientèle la célèbre bouteille verte!
Mais connaissez vous les origines de cette bière chinoise? Ce breuvage est certes devenu universel mais comment, que diantre, les chinois en sont-ils venus à produire cette bière qui a désormais plus d’un siècle d’existence!
Brasserie Tsingtao
Les origines de cette bière sont, comme c’est étonnant, allemandes! Hé oui, qu’est ce qu’un colonialiste teuton peut laisser comme trace…? De la bière bien sur! Un peu d’histoire s’impose donc…
Rendons nous donc à Qingdao, ville située sur la mer jaune. Les allemands y établir une base navale en 1897 , prétextant l’assassinat de deux missionnaires allemands pour prendre position sur le territoire chinois. Ainsi, le 14 novembre 1897, deux vaisseaux et 700 marins débarquèrent dans la ville de Tsingtao ( aujourd’hui Qingdao, mais la bière a conservé l’ancienne orthographe) . L’année suivante, les allemands prirent entièrement possession de la ville , c’était le temps des concessions dans l’empire du milieu et un accord donna la ville aux allemands pour une durée de 99 ans.
La ville de Qingdao devint alors une sorte de « colonie modèle » parfaitement germanisée et bien entendu, l’occupant y créa sa brasserie en 1903, subtilement appelée « Germania », quelle inspiration! Notez que cette bière gagna un prix à Munich dès 1906!
Etiquettes et publicités des années 1903/1916
Puis vint la fin de la première guerre mondiale, les allemands furent délogés de la ville par les japonais, ce sont eux qui donnèrent le nom définitif de Tsingtao à la bière créée par les allemands. Quand les chinois reprirent la ville après la capitulation nippone, ils continuèrent à brasser la bière qui , disons le était déjà fort appréciée par la population.
Du temps de l’occupation japonaise.
La brasserie cumule de nos jours avec un très intéressant musée dont la visite se termine bien sur par la dégustation de deux verres de Tsingtao, voici en images quelques aspects de ce musée. ( photos prises le 16/4/2015).
Jacques Chirac à Qingdao, il est partout où on peut boire un coup lui!
La brasserie à ses origines.
Ci-dessous, de nos jours.
Etiquettes anciennes.
Robinet à bière.
Allez, à la vôtre! 干杯！！！
