Taiwan: octobre 2012 (12)

Nous n’allons pas encore quitter Taipei, juste nous en éloigner un peu! La capitale taiwanaise a la particularité ,dès les limites de ses contours passées, de nous offrir de remarquables sites naturels et autres endroits de promenade et de décompression. Je vous l’ai dit auparavant mais il est bon de le répéter: la nature est toujours proche à Taiwan!  Et de surcroit, tous ces sites sont facilement accessibles via les lignes de métro au départ de Taipei, demandant au maximum une quarantaine de minutes de trajet. Ils sont donc envahis par les habitants de Taipei chaque week-end, désireux de s’oxygéner loin de la pollution notoire de la ville.

Pour débuter ces escapades, je vous emmène à Tamsui ( « Danshui » en pinyin 淡水 ）， ville située l’embouchure de la rivière du même nom, elle-même allant se jeter dans la mer pas bien loin de la. Si elle est de nos jours réléguée au rang de ville périphérique de Taipei, Tamsui fut au XIXème siècle le premier port du pays. Depuis ces temps, le fret maritime a émigré vers Keelung, le port jadis si prestigieux a disparu. Mais les vestiges de ces temps glorieux demeurent, conséquence des étrangères occupations , qu’elles soient néerlandaises, japonaises et surtout, nous le verrons, anglaises.

Consciente de son potentiel, désormais touristique, Tamsui offre de jolies balades à effectuer à celles et ceux qui décideront de la visiter. En outre, des navettes fluviales continues permettent de se rendre sur l’autre rive de la rivière à la ville de Bali, parait-il très appréciée des citadins taiwanais. Je ne m’y suis pas rendu, je ne peux donc vous en dire plus. Voici donc quelques photos prises au cours de cette belle journée passée à Tamsui!

Comme écrit plus haut, il faut donc emprunter le métro. Damsui étant le terminus d’une ligne partant au mémorial Chang Kai Shek et se dirigeant vers le nord. Un métro propre, rapide, fiable et moderne. Mais pour moi parisien, le plus stupéfiant fut de voir les gens parfaitement alignés lors de l’arrivée d’une rame, attendant patiemment que les voyageurs descendent avant de pénétrer dans le wagon, dans une file toujours aussi disciplinée!

Mais ôter moi ces masques!! Masques anti-pollution portés par un pourcentage non négligeable de la population, même dans des campagnes relativement reculées…

Au bord de la rivière Damsui.

Je n’avais de toute façon pas l’intention de me baigner…A ce propos, en ces 23 jours à bourlinguer à Taiwan, je ne me suis pas baigné une seule fois….J’y reviendrai mais cela restera un regret. L’océan Pacifique m’accueillera une autre fois!!

Tamsui a effectivement de quoi plaire aux amoureux en quête de balade romantique…

Curieuse statue…Elle a le mérite de titiller l’imagination de chacun!

Les pêcheurs sont nombreux et le poisson abondant!

一   ，二 。。。。。。三！！

Il y a certainement une signification à ce feu allumé à la surface de l’eau. Malheureusement, je l’ignore….

Ouf, pas la hantise de marcher dans……..!

Damsui ne vaut pas que par sa rivière, elle est aussi très animée. Il parait que le week-end, ça grouille de partout. J’y suis passé un mardi, c’était vivant juste comme il fallait!!

Le ramassage des ordures ménagères à Taiwan est un spectacle quotidien assez surprenant. Le véhicule de collecte s’annonce avec une douce musique, souvent de célèbres airs de musique classique!! Et l’on voir alors les riverains sortir de chez eux, sacs poubelles à la main et les jeter, avec l’aide de un ou deux employés, dans la benne.

Vraiment pas besoin d’aller poser ses fesses dans un restaurant, on mange très bien dans la rue!

Jamais vu de glaces aussi grandes auparavant!! environ 60 cm!! pas excellentes mais alors..impressionnant de tenir ça en main, surtout que ça fond vite!

Certaines petites rues sont fort tranquilles…

…et très agréables à arpenter!

….tout en proposant d’intéressants points de vue,

mais aussi ces immeubles d’habitation incroyablement barricadés…

Vous je sais pas, mais moi je trouve cette photo superbe!

L’un des site de Damsui à ne pas manquer est le fort San Domingo. Guère éloigné du centre ville, il fut construit en 1629 par les occupants espagnols avant d’être occupé par les hollandais, nouveaux maitres de l’île, en 1642. Les britanniques en prendront possession en 1867 et en feront leur consulat. Les vestiges de cette dernière époque sont d’ailleurs largement exposés au sein des batiments. Le fort San Domingo n’est redevenu propriété de l’état Taiwanais qu’en 1980. Jonché sur une colline, le fort permet de beaux panoramas sur la rivière.

Entrée du fort San Domingo.

Ce « conquistador » n’a vraiment pas une tête de taiwanais!

Joli point de vue…

Les batiments du fort, transformés en musée, abritent de très jolis vestiges du temps des colonies.

Vous avez toujours rêver de savoir comment utiliser un canon..? voici le mode d’emploi!

Pour terminer ce séjour à Tamsui, voici quelques images prises lors d’une procession religieuse au temple Fuyu. C’était magnifique!!

Bien sur, je ne pouvais pas terminer sans une petite vidéo de cette même procession!!

J’aurais pu vous montrer d’autres jolies images de Damsui, mais il faut aussi savoir s’arrêter!

(A suivre…)

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Timbre année du serpent: un joli bloc au Liechtenstein

Le 10 février 2013, nous rentrerons dans l’année du Serpent. Outre les festivitités traditionnelles, c’est aussi l’occasion de voir fleurir un peu partout de jolis timbres à l’effigie de l’année à fêter. Le visuel du bloc de timbres de français ne devrait pas tarder à être dévoiler. En attendant, admirez celui, très réussi, émis par le Liechtenstein!

Taiwan: octobre 2012 (11)

Parmi les plus réjouissantes institutions de l’île, il y a incontestablement les marchés de nuit. Bazars nocturnes où vient se détendre la population, ils sont plus de 300 à travers Taïwan et si ceux de Taipei sont les plus connus, ils sont nombreux à mériter plus qu’un simple détour. Commençant à s’activer dès la fin du jour, c’est à partir de 21h00 que le brouhaha ambulant va réellement se mettre en marche. Il faut dire que parmi les nombreux attraits d’un marché de nuit, la restauration tient une place essentielle (certains marchés de nuit ne proposent d’ailleurs que ça). On peut s’y restaurer assis ou alors déguster quelques « xiao chi »小吃  , tout en déambulant à travers les allées bondées et les étals multicolores et divers. Euphorisant spectacle de rue, le marché de nuit vous plongera dans l’âme du peuple taiwanais. Mélange hybride entre le Camden Market de Londres et le Temple Street Market à Hong Kong, le marché de nuit de Shilin à Taipei est le plus réputé de tout Taiwan, on y trouve quasiment tout et le choix en vêtement et chaussures en tout style est proprement hallucinant et ce n’est qu’un simple exemple parmi d’autres…Tout ces marchés ont leur propre histoire, leur propre identité. Ils ont bien sur aussi un fort potentiel touristique, le dépaysement y est garanti et l’entrée libre. D’ailleurs, selon une enquête datant de 2009, les marchés de nuit seraient ce qui attire le plus les touristes à Taiwan, devant les pourtant réputés Tour 101, Musée National ou Lac du Soleil et de la Lune….Oui, une institution, vraiment…!! Ils existent depuis environ 200 ans. En ce temps, colporteurs et marchands ambulants transportaient leur fond de commerce sur leurs épaules, ils pensèrent alors à créer des marchés. Ils se développèrent lorsque sous la dynastie Qing, les chinois en provenance du Fujian et du Guanzhou commencèrent à débarquer sur l’île afin de l’aménager et ils se procurer à manger auprès de ces marchands installés dans les rues.

Taipei  Marché de Shilin

Je n’ai finalement que très peu sorti l’appareil-photo dans tous ces marchés…Je le regrette un peu aujourd’hui mais à toujours avoir un truc à déguster en main ou un étal à fouiller, j’en oubliais un peu le réflexe touristique ordinaire….Il y aura malgré tout quelques clichés ultérieurement mais un marché de nuit à Taiwan, ça ne se photographie pas, ça se ressent, ça se vit, ça se « pulse » de l’intérieur! Vous y êtes à la fois acteur et spectateur, figurant anonyme d’une fourmillière bigarrée où chaque pas, chaque avancée peut réveler une nouvelle surprise, un émerveillement inédit…Tant pis pour les photos!

(A Suivre)

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Tian Tian Wang (天天旺）Chez Dong

Toujours agréable pour « Mon Petit Ailleurs Chinois » d’ajouter un nouveau restaurant dans la partie du blog concernée, tant il est essentiel pour n’importe quel amoureux de la Chiner de se créer une sorte de carnet d’adresses de ses « cantines » favorites! La Chine sans sa (ses) cuisine (s) ne serait pas la Chine! Alors je m’efforce de trouver des adresses sympathiques alliant cuisine de qualité et le plus « authentiquement chinois » possible, accueil agréable et prix corrects…!

Cette fois ci, direction le coeur du Chinatown parisien du 13ème arrondissement, où les restos asiatiques se tirent la bourre tout le long de l’avenue D’Ivry ou de l’avenue de Choisy. La rue Baudricourt où je vous emmène est l’une de ces rues où se mélangent toutes les saveurs venues d’Asie. Le bouche à oreille ayant oeuvré, je m’arrête au numéro 82 où se trouve le restaurant « Chez Dong » appelé aussi 天天旺  （ Tian Tian Wang). Ce qui frappe au premier abord , c’est la sobriété des lieux, pas de décors kitchs et autres accessoires pour faire « asiat »! Même l’indispensable aquarium est de taille modeste et disposé proche de la porte menant aux toilettes. Cela voudrait donc dire que ce restaurant tient sa réputation non pas grace à son contenant mais à son contenu!!! Bon point d’emblée!!

La carte va s’avérer impressionnante. Pas de réelles spécifités provinciales, mais les spécialités de la maison sont mises en avant. A noter entre autres , beaucoup de fruits de mer (crabes, poulpes…), et le plaisir de gouter une nouvelle version des « Yang Rou Chuan » ,  羊肉串, ces fameuses brochettes de mouton délicieusement épicées. A l’image du cadre , le service sera « maison » mais souriant et la serveuse prenant bien le temps de répondre à nos questions. Bien sur, comme dans la majorité des restaurants chinois, une unique visite n’est pas suffisant pour tester réellement des saveurs d la cuisine proposée, mais cette première incursion donne envie d’y revenir, c’est donc bon signe. Une adresse qui à défaut d’être exceptionnelle s’avère tout à fait digne d’intérêt!

« Yang Rou Chuan » , délicieuses brochettes de mouton.

Feuilles de Tofu au porc haché sautées au poivre. Un plat très populaire l’hiver dans les froides contrées du nord-est de la Chine. Et une curiosité, du tofu coupé en fines feuilles lui donnant l’aspect de nouilles. Excellent, mais à tendance à sécher sur place si on ne les consomme pas rapidement.

Marmite de lapin pimentée, recette sichuanaise.

Bon Appétit!!!

Délices de Shandong, aussi à Lyon!

Voici quelques semaines, je vous avais vanté les saveurs du restaurant « Délices de Shandong »situé dans le 13ème arrondissement à Paris et bien connu des amateurs de bons restos chinois parisiens. Fort de sa réussite, Xue Chaoqing, maitre des lieux et aussi Président de l’Association des cuisiniers du Shandong en Europe a ouvert un second restaurant à Lyon, l’un des fiefs de la gastronomie française!

Les « Délices de Shandong »  se veut spécialisée dans la cuisine Lu , tiré de l’ancien nom de la province, le pays de Lu（ 鲁国）.  Elle est considérée comme l’une des plus prestigieuses de Chine. Ceci étant précisé, les « Délices de Shandong », que ce soit à Lyon ou à Paris (les deux cartes sont identiques) proposent une cuisine assurément familiale, variée et de qualité mais sans raffinement particulier. Juste un endroit où l’on sent bien, et où l’on est sur de manger une cuisine authentique. Une cuisine que l’on est capable de faire dans tous les foyers chinois, mais c’est ce que nous aimons aussi, non? 

« Délices de Shandong » 30 Bd Jules Favre 75006 Lyon  04.72.37.75.74.

Remerciements à Ping Ping!! Vous aussi, si vous connaissez de bons restaurants chinois en province et que vous désirez les faire connaitre, n’hésitez pas à contacter « Mon Petit Ailleurs Chinois » ( [e-mail] ) . Mais n’oubliez pas de vous procurer l’obligée petite carte de visite du restaurant!

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Sagesses Populaires Chinoises

Je suis tombé il y a quelques jours sur un petit recueil fort sympa! Intitulé « Sagesses Populaires Chinoises », ce petit ouvrage a su me charmer. Il présente 52 textes , courtes histoires, légendes …mettant en scènes toutes les classes de la société, faisant s’exprimer nos amis les bêtes. Tout ce petit monde, cet univers fantasque nous rappelle les sagesses les plus élémentaires de l’existence, comme un appel à retrouver des morales évaporées dans nos ères modernes. Ces philosophies sont rédigées de façon souvent ironiques mais toujours fidèles à un esprit initiateur: ce petit livre est à la portée de tous. Il vous emménera avec délectation sur les chemins des lointains empires du passé, à la recherche des dogmes ancestraux de l’empire du milieu. Un savoureux moment de lecture qu’il est bon de parcourir d’un oeil tantôt amusé, tantôt passionné…

Les auteurs, Maguy Ly et Nicole Masson, ont également publiés dans la même collection « Sagesses Populaires indiennes »

Je ne résiste pas à l’envie de vous livrer l’une de ces histoires. Je suis certain qu’elle vous mettra l’eau à la bouche!

La Modestie

Trois tailleurs ouvrirent une boutique dans la même rue. Il y avait certainement du travail pour tous , mais chacun soignait son échoppedu mieux qu’il le pouvait pour s’attirer le plus de clients possible. Le premier tailleur réfléchit longuement à la façon dont il pourrait faire connaitre la qualité de son travail. Finalement, il choisit de mettre une grande enseigne à l’entrée de son échoppe sur laquelle était écrit: « Je suis le meilleur tailleur de la province. ». En voyant cela, le deuxième tailleur s’empressa d’enchérir. Il accrocha une plus grande enseigne avec ces mots: « Je suis le meilleur tailleur de tout le pays. »

Le troisième tailleur, perplexe, se demanda s’il devait prétendre être le meilleur tailleur du monde pour parler de son talent. Finalement , il installa un tout petit panneau à l’entrée de sa boutique. Il attira toute la clientèle du quartier , au grand étonnement de ses deux concurrents. Sur son panneau, il avait tout simplement écrit: « Je suis le meilleur tailleur de la rue ».

                                                                                                                               

Le seul reproche que je me permettrai de faire à propos de ce recueil, c’est qu’il ne nous apprend pas grand-chose sur les origines de ces contes. Paru en mai 2011, « Sagesses Populaires Chinoises » se trouve encore très facilement.

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Taiwan: octobre 2012 (10)

Vous ayant déjà rabaché que Taiwan regorge de temples magnifiques, vous ne serez pas étonné que ce 10ème chapitre de ma saga automnale soit consacré à deux d’entre eux! J’avais des le matin même de notre arrivée, du bus qui nous menait de l’aéroport vers la gare routière, repèré les ocres et rouges toitures du temple de Confucius, me jurant alors d’aller y promener mon humble personne. Ce que j’ignorais, c’est que juste en face de ce temple confucéen, se trouve le temple Bao An, deux temples pour le prix d’un, et tout ça en plein coeur de Taipei !! Dépaysement en enchantement garantis!! Relativement peu de monde lors de la visite, il faut dire que nous étions en fin d’après-midi. La nuit tombait et les tawainais mangent tôt. Nous avions donc toute quiétude d’admirer ces lieux sacrés d’où s’échappent les éternelles effluves d’encens…

Des deux temples mitoyens, celui de Bao An est sans contexte le plus impressionnant, le plus décoré. Il est aussi l’un des plus anciens de la ville, datant de 1805. Il fut édifié en l’honneur de Baosheng Tati, dieu de la médecine. Le temple de Confucius, lui fut construit en 1879. Détruit en 1907 par les japonais, il fut rénové entre 1927 et 1955. Comparé à son homologue d’en face, le temple de Confucius apparait plus sobre, il posséde néanmoins un charme que lui confère son cadre empreint de calme et de sérennité: balade au coeur d’une Asie éternelle!

On a beau être croyant et fidèle, une noix de coco sur la tête ça doit faire mal!! (Pancarte à l’entrée du temple Confucius)

Le temple de Confucius.

On traverse la rue et nous voici au très beau temple Bao An.

C’était les derniers temples visités à Taipei. Il y en aura bien d’autres au fur à mesure du périple. On y reviendra, impossible d’y échapper…..

(A suivre…)

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Taiwan: octobre 2012 (9)

 

La photo ci-dessus est superbe, n’est ce pas? Elle n’est hélas pas de moi. Je l’avais découverte sur internet au cours de l’été dernier et une rapide recherche m’avait indiqué que ce pont a pour nom « Le Pont de la Lune » et qu’il se situe à Taipei dans un parc appelé « Dahu Parc » !! (大湖公园) . Vous devez bien vous douter quelle fut ma réaction en lisant ceci! Ce « Dahu Parc » est donc devenu un but à atteindre lors de ce périple à Taiwan. Le localiser ne fut pas bien difficile puisque une station de métro portant le nom du parc figure sur l’une des six lignes du réseau métropolitain de Taipei, il se situe au nord-est de la ville, loin du centre, et déjà on peut ressentir les effluves de la nature environnante. Cette ligne appelée « Muzha » à la couleur marron sur les plans de métro propose d’ailleurs de belles portions aériennes montrant de jolies panoramas des contours de la ville.

Ayant « fantasmé » sur cette photo les semaines précédant le départ, parvenir à poser le pied en cet endroit m’apporta une légitime allégresse intérieure. Peu m’importait que ce jour la la météo ne fut pas complice, apportant une belle averse en fin d’après-midi. Je voyais enfin le Pont de la Lune du Dahu Park de Taipei!!

Bien évidemment, les rêves d’une vue pareille à celle de la photo se dissipèrent rapidement. Tout comme la perspective de réaliser un cliché sinon identique, du moins ressemblant…Bah, tant pis, j’étais simplement content d’être là. Et même sans la majesté d’une photo magique trouvée sur le web, le pont est fort charmant, fidèle à l’imaginaire artistique chinois.Il surplombe un joli lac. Le parc de dimension assez modeste reste un endroit de promenade agréable, loin du tumulte urbain. Je vous emmène pour une petite visite en photo!

Les parcs se visitent bien sur en famille, symbole du bien-être chinois.

Et voici enfin le Pont de la Lune!!

Bon d’accord, je veux bien admettre que mes photos sont très loin de l’aspect paradisiaque et irréel de celle trouvée sur le net…..!

Une vue plus globale du site.

Ainsi se termine la visite, certes pas incontournable, mais le voyage ne se nourrit pas que de l’essentiel et de l’immanquable….Il poursuit aussi les désirs du voyageurs, ses envies, ses aspirations…Je voulais réellement voir ce pont. Je suis très heureux d’y être parvenu!!

(A suivre…)

 

Exposition Jules Itier: Premières photos de Chine – Du 14 au 27 novembre 2012

Savez vous ce qu’est un daguerréotype? Pour ma part je le sais partiellement depuis peu. Oui partiellement, car partant du point zéro je sais désormais que c’était un appareil ( une imposante machine même…) à photographier mis au point par Louis Daguerre en 1835. Il allait s’avérer être le premier système photographique capable d’enregistrer une image de façon perpétuelle. Révolutionnaire lors de son apparition, l’âge d’or du daguerréotype ne durera qu’une dizaine d’années, rattrapé par le progrès et de nouveaux procédés. Si je comprends plus ou moins son principe, j’avoue devoir plus longuement étudier son utilisation pour en faire une description réelle….Allez, une fois n’est pas coutume, je vous dirige sur Wikipédia, vous allez tout savoir!! (en cliquant sur l’image ci-dessous)

Voila à quoi ressemble un daguerréotype

A l’occasion du mois de la photo à Paris, le Centre Cuturel de Chine de Paris met en valeur Jules Itier qui au milieu du XIXème, au moyen de ce fameux daguerréotype, réalisa ce qui est considéré comme les premières photographies de Chine! Il était donc important de s’y rendre voir un peu de quoi il en retourne.

Intéressante exposition donc puisque outre ces très précieux clichés, elle essaye de nous familiariser avec le procédé de ce cher Mr Daguerre. Une exposition où vous trouverez également la trace de Albert Khan qui il y un siècle environ fit partie de ceux qui firent mieux connaitre la Chine à l’Occident. Ceci dit, bien qu’intéressante cette exposition reste limitée et se parcoure en mon humble avis en une trentaine de minutes aisément. N’espèrez pas pouvoir y passer un après-midi, mais elle ouvre néanmoins la curiosité et est pour ma part, un bon point de départ vers de plus amples informations sur ce que j’ai vu et lu, comme sur ce Jules Itier par exemple! Personnage singulier que ce receveur principal des douanes, qui allait devenir dagguerroétypiste amateur. D’abord envoyé en mission en Afrique puis dans les Antilles. Il est envoyé en Chine en 1843 pour négocier un contrat commercial de 10000 ans (!!…) entre la France et la Chine. De son expérience, il tirera un ouvrage « Journal d’un voyage en Chine » mais sera surtout l’auteur de ces fameux premiers clichés que l’exposition du CCCP nous offre, des clichés principalement pris dans la région de Canton et à Macao.

Cette exposition est donc présentée jusqu’au 27 novembre au Centre Culturel de Chine de Paris 1 BD de la Tour-Maubourg à Paris dans le 7ème arrondissement (c’est très proche de l’esplanade des Invalides) . Une exposition qui ravira et passionnera celles et ceux qui s’intéressent à la Chine et/ou à l’histoire de la photographie.

Puisqu’il est question du Centre Culturel de De Chine de Paris, je suis en train de penser qu’il en est fort peu question sur « Mon Petit Ailleurs Chinois ». Grande erreur de ma part, je le confesse volontiers tant les manifestations s’y déroulant sont nombreuses et variées, et souvent gratuites! Expos, films documentaire ou de fivtion, concerts, conférences…il y en a pour tout le monde, je veillerai à mieux les mettre en avant dans le futur. Si vous ne connaissez pas ce lieu, l’expo présentée ici peut être un moyen agréable et instructif de le découvrir.

Image prise à Canton en novembre 1844.

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Taiwan: octobre 2012 (8)

 

  J’ai été assez étonné durant ces quelques semaines passées à Taiwan de la quantité relativement faible de fleurs exposées à la vue de tout un chacun…Je ne parle pas de la verdure ou de la nature qui sont partout sur l’île et j’aurai de très nombreuses occasions d’y revenir. Non, je parle des fleurs, celles que l’on dispose un peu partout et principalement aux points les plus statégiques des villes, de ces fleurs qui embellissent le béton et égayent nos rues et boulevards. Oh bien sur, on en trouve ici et là, mais elles sont disséminées avec parcimonie, rien à voir avec la Chine par exemple. Non, au premier abord, les taiwanais ne sont pas adeptes de bouquets colorés et et de parterres fleuris. Au premier abord disais je, car paradoxalement j’ai visité à Taipei le plus magnifique marché aux fleurs qu’il m’a été donné de voir. A la fois flamboyant et immense. Une féérie de tons, de couleurs….à ne plus savoir où regarder…Alors j’imagine que les intérieurs taiwanais doivent regorger de pots, de vases et de parfums. J’imagine que certaines maisons doivent cacher en leur sein de bien beaux jardins….J’imagine, j’imagine..c’est aussi ça le voyage, n’est ce pas? Il y aura toujours des secrets gardés et de pernicieux petits mystères!

Ce marché aux fleurs est donc couplé avec le marché au jade, lui aussi superbe. Ouverts les samedi et dimanche, ils se situent dans ce qui est du lundi au vendredi d’immenses parkings automobile, délaissant en fin de semaine les vapeurs d’essence pour des senteurs autrement plus subtiles! Pour qui passe par Taipei le temps d’un week-end, la balade dans ces endroits me parait obligatoire!

Entrée du marché au jade

Et celle du marché aux fleurs.

Je n’ai pas raté l’occasion de boire de l’excellent thé froid. N’oublions pas que Taiwan est le pays du Bubble tea!

Les bambous sont bien sur représentés!

Le marché au jade est à mon sens moins spectaculaire, les amateurs y trouveront cependant de superbes pièces!

Ainsi prend fin la promenade……pour cet épisode tout du moins!!

(A suivre…)