Guan Guan Yuan

Je me suis rendu ce midi dans ce petit restaurant situé en plein coeur du 11ème arrondissement, attiré par ce que j’en avais entendu dire, et particulièrement alléché à l’idée de déguster de délicieux Xiao Long Bao （小笼包), ces petites brioches à la vapeur, fourrée au porc, et originaire de Shanghaï.

Déception, ils n’en avaient plus…..Il me faudra donc y retourner pour tester cette succulente spécialité. Ceci dit, j’ai mangé de l’excellent poulet à la vapeur subtilement parfumé! Ce restaurant ne payant pas de mine et spécialisé dans la cuisine du sud-ouest de la Chine semble donc mériter le détour, la clientèle y est d’ailleurs essentiellement chinoise et l’accueil naturellement souriant. J’espère simplement que la pénurie de Xiao Long Bao en ce jour n’était qu’un malencontreux incident!

14 rue de la folie-méricourt 75011 Paris. Métro: St Ambroise- Ligne 9

小笼包